12 فوت و فن کباب کوبیده خانگی | وا نرفتن کباب از سیخ

12 فوت و فن کباب کوبیده خانگی | نریختن کباب از سیخ

کباب کوبیده از لذیذترین، با قدمت ترین، محبوب ترین و معروف ترین کباب ها در بین ایرانیان است که هم با چلو و هم با نان بسیار لذیذ است.(  12 فوت و فن کباب کوبیده خانگی | نریختن کباب از سیخ )

شاید در ظاهر تهیه کباب کوبیده بسیار راحت باشد چراکه مواد اولیه آن تنها گوشت و مقداری افزودنی است اما قطعا تفاوت بافت و طعم کوبیده هایی که

توسط آشپزهای مختلف تهیه شده است را حس کرده اید.

بنابراین این تهیه یک کوبیده منسجم، ترد، آب دار خوش طعم و… کار هر کسی نیست و فوت و فن خاص خود را دارد به همین دلیل است که رستوران ها و

هتل های درجه یک به دنبال آشپزی هستند که بتواند کوبیده درجه یک کباب کند.

در ادامه این مطلب تمام نکات مربوط  به یک کباب کوبیده درجه یک که خشک نباشد، وا نرود، ترد و آبدار باشد و بیش از حد چرب هم نباشد را برایتان

آموزش میدهیم

1.گوشت

زردچوبه و فلفل ادویه های کوبیده هستند و اگرچه طعم فلفل سیاه بهتر است اما اگر نمی خواهید که رنگ کوبیده تیره شود می توانید از فلفل قرمز استفاده

کنید و میزان آن ها باید یک قاشق چای خوری کوچک به ازای هر کیلو گوشت باشد

7.ورز دادن